このWOWを既設のフライヤーに取り付けることで、「揚げる」だけでなく、「揚げる」「焼く」「蒸す」調理が可能な“多機能分子調理器”に生まれ変わります。
パーツは全部で4種類を後付けするだけなので、フライヤー本体の交換などの大規模な初期投資は必要ありません。
- トランス
- ACアダプタ
- テフロンケーブルユニット2本
- 電極パネル2枚
電源は100Vコンセントで使用できます。
●美味しさ向上
外はカリっと中はジューシーで、今までよりも食感や食材本来の味を活かした揚げ物ができます。他店には真似できない差別化メニューの開発も可能になります。
●安全・安心
水分を多く含んだ食材を入れても油ハネが少なく、またオイルミストも少なくなるので、従業員の健康を守ります。
●スピード化
独自電波を与えることによって、食材の熱伝導率が良くなるので、平均30%~50%の揚げ時間が短縮されます。また、異なる食材を同時に入れてもニオイ移りが少ない為、作業効率が上がります。
●カロリーカット
揚げ物が吸収する油の量を平均50%カットします。お客様にヘルシーな揚げ物を安心して提供できます。
●コスト削減
油の寿命を平均30%長持ちさせます。油交換の回数を減らすことで油代が削減できます。また、オイルミストが出にくくなる為、ダクト掃除の回数も減ります。
お問い合わせ
株式会社七宝彩
担当:志村
電話:06-7709-5470